5 Gänge vom Wild

mit Weinbegleitung und Moderation

Aperitif ab 18 Uhr, zu jedem Gang je 2 Weinproben

€ 79,- / Person

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WILDLEBERKÄSESEMMEL und Aperitif zur Einstimmung

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WILDSCHWEINSULZ

Sanddorn / Wiesenkräuter / gebeizter Dotter

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REBHUHN

Traube / Kraut

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FELDHASENRAVIOLI

Birne / Salatherz / Belperknolle

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HIRSCHKALBSRÜCKEN im BAUMKUCHEN

Maronignocchi / Karfiol / Dörrzwetschken

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ESTERHAZYCREME

Wildapferl / Nuß