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Bohnensterz
aus Oma´s Rezeptbuch, 45 Minuten
Urtypisches burgenländisches, deftiges Gericht!
| 450 g | Mehl |
|---|---|
| 370 ml | Bohnensuppe ohne Rahm |
| 200 g | gekochte Wachtelbohnen |
| 60 ml | Schweineschmalz |
| 1/2 EL | Salz |
Zubereitung
- Bohnensuppe in einem Topf erwärmen
- Schmalz in einem Topf erwärmen
- Mehl mit Salz in einem Topf erhitzen (= linden), dann unter ständigem Rühren die Suppe in kleinen Mengen unterrühren
- das heiße Schmalz darüber gießen und alles gut vermengen
- der Sterz ist fertig, wenn er zu bröseln beginnt.
Schwierigkeit: leicht