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Grammelpogatscherl
Urtypisch, 90 Minuten
Pikanter, deftiger Snack! Achtung "Suchtgefahr!"
| für ca. 50 Stk. | |
|---|---|
| 900 g | Mehl |
| 250 ml | Sauerrahm |
| 3 | Eidotter |
| 200 g | Butter |
| 2 Pkg. | Germ (Hefe) |
| 250 ml | Milch |
| 500 g | Grammeln (Grieben) |
| Prise | Zucker, Salz |
Zubereitung
- mit der Milch, Zucker und Germ ein Dampfl machen
- danach alle Zutaten, außer die Grammeln, zusammenkneten und ein halbe Stunde aufgehen lassen
- die Grammeln hacken und zum ausgewalkten Teig hinzugeben
- nun eine Stunde gehen lassen
- mit einer kleinen Form oder Glas ausstechen
- bei 170 Grad goldgelb backen
Tipp: Können lauwarm eingefroren werden.